郡上八幡の名物といえば、何を思い浮かべるでしょうか?郡上八幡には、地元の素材を使った郷土料理や、ご当地B級グルメ、地元でお馴染みのお菓子など、郡上八幡自慢の美味しい名物が盛りだくさん!今回は、郡上八幡の名物ご当地グルメを8個、ご紹介します。
郡上八幡名物を食べる!伝統の郷土料理
1. 鶏ちゃん
「鶏ちゃん」とは、味噌や醤油をベースの特製ダレに、鶏肉を漬け込み、キャベツなどの野菜とともに炒めた、郷土料理。かつて、各家庭で飼っていたニワトリが、卵を産まなくなった後、その鶏を調理して食べたのが始まりと言われ、岐阜県の山あいで、古くから貴重なタンパク源として、お祝いのときに振舞われてきた料理です。地域やお店によって、鶏の部位やタレが大きく異なるため、様々な味わいの鶏ちゃんが楽しめます。色々なお店の鶏ちゃんを、食べ比べしてみるのも楽しいものですね!
取扱店 | 新橋亭、喫茶明宝(道の駅 明宝)、郡上八幡 旧庁舎食堂 ほか |
HP | 新橋亭 https://sinbasitei.com 喫茶明宝(道の駅 明宝) https://www.meiho-masters.co.jp/kissa-meiho 郡上八幡 旧庁舎食堂 http://www.gujohachiman.com |
2. そば
photo by facebook/gujohachimankanko
街中に、水路が張り巡らされ、美しい水の風景が広がる、水の街「郡上八幡」。環境省「名水百選」の第1号に認定された湧水「宗祇水(そうぎすい)」があるなど、きれいな湧水に恵まれていることから、お蕎麦の名店がひしめき合う、お蕎麦の街でもあります。郡上八幡のお水を使ったそばは、のど越しが良く、そばの香りの高さが特徴です。散策をしながら、そば屋巡りをしてみては、いかがでしょうか?
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取扱店 | そばの平甚、蕎麦正まつい 郡上八幡店、そば郡上八幡茶屋ほか |
HP | そばの平甚 http://www.hirajin.com 蕎麦正まつい https://r.goope.jp/matsui そば郡上八幡茶屋 https://tabitabigujo.com/spots/hachiman/そば郡上八幡茶屋 |
3. ジビエ料理
岐阜県の真ん中に位置する郡上八幡は、奥美濃の山々に囲まれ、美しい森が広がる、自然豊かな街。郡上市は、狩猟が盛んな地域としても知られ、かつては、「日本三大猪産地」の1つにも数えられていました。市内の飲食店では、ジビエ料理を提供するお店が点在し、ステーキやしし鍋など、新鮮なジビエを使った、様々な料理が楽しめます。
取扱店 | リストランテ 雀の庵 郡上、ビストロ礼二郎、新橋亭 ほか |
HP | リストランテ 雀の庵 郡上 https://suzumenoiori.wixsite.com/gujo ビストロ礼二郎 https://bistroreijiro.wixsite.com/bistro-reijiro 新橋亭 https://sinbasitei.com |
4. 鮎料理
郡上の夏の味覚といえば、「鮎」です!郡上市では、指定エリアで獲れた天然の鮎を、「郡上鮎」と「和良鮎」として認定しています。全国の鮎の味わいを競う「清流めぐり利き鮎会」で、グランプリを受賞するなど、その品質は折り紙付きです!8月から10月にかけて、伝統のヤナ漁が行われ、県内外から、絶品の鮎料理を求めて、多くの観光客が訪れます。
取扱店 | 苅安観光ヤナ、みやちか、郡上八幡やな ほか |
HP | 苅安観光ヤナ https://tabitabigujo.com/spots/minami/清流長良川苅安観光ヤナ みやちか https://www.miyachikaayu.com 郡上八幡やな https://gujoyana.com |
郡上八幡のソウルフード!郡上八幡名物のご当地グルメ
5. 郡上焼きそば
photo by facebook/tabitabi.gujo
郡上エリアで、市民に馴染み深いローカルグルメといえば、「郡上焼きそば」は外せません!地元の製麺所で作られた、ストレート細麺を使用し、芳ばしいソースに絡めながら、パリパリの食感に仕上げるのが郡上流。1度食べると、また食べたくなる、どこか懐かしい味わいが特徴です。良心的なお値段ということもあり、学生の頃から足しげく通うファンも多い、郡上のソウルフードです。
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取扱店 | かたぎり、泉坂、まるみつ ほか |
HP | かたぎり https://tabitabigujo.com/spots/hachiman/かたぎり 泉坂 https://izumisaka.com まるみつ https://gujo-marumitsu.net |
6. 奥美濃カレー
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「奥美濃カレー」は、郡上特産の地味噌を隠し味に使って作られた、ご当地カレーです。昔から郡上地域で親しまれている、郡上みそを使用すること、地元食材を使用することが基本ルールで、アレンジは各店自由!飛騨牛をつかったカレーや、白いカレー、カレービザなど、多彩なメニューが楽しめます。レトルトカレーも販売されているので、お家で楽しむのもおススメです!
取扱店 | Cafe Rest 風見鶏、食の家じぇいあん、覇楼館 ほか |
HP | Cafe Rest 風見鶏 http://j47.jp/kazamidori 食の家じぇいあん http://j47.jp/jeian 覇楼館 https://harokan.com |
備考 | 奥美濃カレー https://www.okuminocurry.com |
地元でお馴染みの味!郡上八幡名物のおやつ
7. みたらし団子
photo by dangochaya-gujo-hachiman.storeinfo.jp
城下町散策のお供としても人気の、「団子茶屋郡上八幡」の五つ玉みたらし団子。地元産のお米を使った、お団子を焼き上げた後、特製のみたらしタレをかけて、再度芳ばしく焼いて仕上げています。秘伝のタレは、地元のたまり醤油を使い、甘さ控えめにしたもの。モチモチのお団子と、甘辛いタレが絶妙な味わいです!
取扱店 | 団子茶屋郡上八幡 |
HP | 団子茶屋郡上八幡 https://dangochaya-gujo-hachiman.storeinfo.jp |
8. 肉桂玉/黒肉桂
「肉桂玉(にっけいだま)」は、上質な白双糖を使用した、無添加のニッキ飴。160~170℃の焦げる寸前の温度で熱し、肉桂(にっけい)の独特な辛みと砂糖の甘みを、バランス良く仕上げたもので、郡上八幡で、130年以上にもわたって親しまれてきた、飴菓子です。沖縄産の黒砂糖を使用した「黒肉桂(くろにっけい)」もあり、コーヒーとともにいただくのが、郡上流なんだとか。レトロな缶に入っていて、郡上八幡のお土産としても、人気の商品です。
取扱店 | 桜間見屋 |
HP | 肉桂玉 http://ohmamiya.com |