網走の名物といえば、何を思い浮かべるでしょうか？網走には、地元の素材を使った郷土料理や、ご当地B級グルメ、網走市民にお馴染みのお菓子など、網走自慢の美味しい名物が盛りだくさん！今回は、網走の名物ご当地グルメを8個、ご紹介します。
網走名物を食べる！網走伝統の郷土料理・ご当地グルメ
1. 毛ガニ
網走は、オホーツク海と、4つの湖沼がある漁業の町。年間を通じて獲れる、新鮮な魚介類は、網走の必食グルメです！特に、毎年3月末から4月末頃に獲れる、毛ガニは、「流氷明け毛ガニ」と呼ばれ、流氷が育む、豊富なプランクトンを食べて育っているため、身はふっくら詰まり、カニ味噌も濃厚で、極上の美味しさを誇ります。網走の地酒「君が袖」とも、相性抜群です！
| 取扱店 | 増田水産直売所 北の浜市網走番屋店、かにや 番外地食堂、オホーツクバザール ほか |
| HP | 増田水産直売所 北の浜市網走番屋店、かにや 番外地食堂、オホーツクバザール |
2. 網走ちゃんぽん
「網走ちゃんぽん」は、網走市と雲仙市で行われた、「日本一の焼きちくわ」対決から生まれたグルメ。両市ともに、練り物文化が根付いていたこともあり、雲仙の名物グルメ「小浜ちゃんぽん」を、網走の食材で作ったら、美味しいのではないか、という話から生まれた、ご当地グルメです。雲仙小浜ちゃんぽん用スープをベースに、オホーツクの恵みを加えた演出をすること、網走市内のかまぼこ業者のいずれかを使うこと、網走ちゃんぽん専用麺を使用することが、基本ルール。現在、市内にある7つの飲食店で、こだわりの味を提供しています。
| 取扱店 | 網走セントラルホテル、居酒屋 きた鳥、YAKINIKU 網走ビール館 ほか |
| HP | 網走セントラルホテル、居酒屋 きた鳥、YAKINIKU 網走ビール館 |
| 備考 | 網走ちゃんぽん研究会 |
3. 釣きんき
「釣りきんき」とは、網走を代表する、高級ブランド魚。網走の限られた漁船にしか認可されていない、延縄(はえなわ)漁で、1匹ずつ釣るため、魚体に傷をつけずに、鮮度が高いまま捕獲されます。一般には、「喜知次(キチジ)」という、縁起の良い魚として知られ、網走近郊では、別名「めんめ」と呼ばれ、親しまれています。真っ赤な魚体に、大きな目が特徴的で、煮ても焼いても、鍋料理にしても、美味しくいただけます。
| 取扱店 | 酒菜亭 喜八、蒸汽船、居酒屋 作蔵 ほか |
| HP | 酒菜亭 喜八、蒸汽船、居酒屋 作蔵 |
4. 網走モヨロ鍋
photo by facebook/abashiri.okhotsk
「網走モヨロ鍋」は、オホーツクで獲れた魚介類と、網走発祥の冷凍すり身を、オホーツク塩をベースに、白魚醤油を加えたスープで煮込んだ、網走のご当地鍋。モヨロ貝塚遺跡から出土された、土器を模した、鍋に入れて提供されます。約1000年前に忽然と姿を消した、北方の民「モヨロ人」をイメージした、鍋料理です。
| 取扱店 | 網走ロイヤルホテル、酒菜亭 喜八 ほか |
| HP | 網走ロイヤルホテル、酒菜亭 喜八 |
5. オホーツクあばしり和牛と網走監獄和牛
網走には、オホーツクあばしり和牛と網走監獄和牛の、2つのブランド和牛が育てられています。特に、「網走監獄和牛」は、網走刑務所の受刑者たちが、丹精込めて育てた、A5ランクのブランド牛です。出荷数は、年間30頭前後のため、非常に希少価値がある、プレミアム和牛となっています。市内では、焼肉やしゃぶしゃぶ、ステーキなど、さまざまなメニューで、網走が誇るブランド牛が堪能できます。
| 取扱店 | YAKINIKU 網走ビール館、焼肉 あじと、エームサービス㈱網走刑務所売店 ほか |
| HP | YAKINIKU 網走ビール館、焼肉 あじと |
6. 長天(ながてん)
photo by facebook/abashiri.okhotsk
網走は、かつて、蒲鉾の原料である、スケトウダラの漁獲量日本一だったことから、練り物文化が広く根付いています。網走で「天ぷら」といえば、揚げた蒲鉾を言うんだそう。長天(ながてん)は、オホーツクで水揚げされる、地魚を使用した、長方形の揚げ蒲鉾。網走の蒲鉾店やスーパーでは、お馴染みのソウルフードとして、親しまれています。
| 取扱店 | 横山蒲鉾店、大谷蒲鉾店、北見食品工業 直売店 ほか |
| HP | 横山蒲鉾店、大谷蒲鉾店、北見食品工業 |
網走の銘酒を呑む！網走名物の地酒
7. 流氷ドラフトと地酒 君が袖
「流水ドラフト」は、オホーツク海をイメージした、鮮やかな青色が印象的な、発泡酒。オホーツク海の流氷を、仕込水に使用し、すっきりとした飲み口が、楽しめる一品です。「地酒 君が袖」は、網走のわき水を、仕込み水に使用した地酒。惜しまれつつ、一度は歴史から姿を消したものの、1997年に、網走市酒小売組合が復活させた、幻の日本酒です。コクのある、キレの良い後味が、楽しめる地酒で、オホーツクで獲れた、魚介類と相性抜群です！
| 取扱店 | 網走ビール、道の駅 流氷街道網走 ほか |
| HP | 網走ビール、道の駅 流氷街道網走 |
8. から酒
photo by facebook/kara.sake.fan.club
「から酒」とは、乾燥させて臭みを取り除いた、イバラガニの足の殻を、炭火で炙って、温めた日本酒に浸した、網走名物。網走の漁師たちが、港で楽しんできたもので、国内のイバラガニ水揚げ量の大半を占める、網走が生んだ漁師酒です。西の「ひれ酒」に対して、東の「から酒」と称され、網走スタイルの飲み方として、親しまれています。
| 取扱店 | 鮨 やまし田、酒縁酒場 屯々、蒸汽船 ほか |
| HP | 鮨 やまし田、酒縁酒場 屯々、蒸汽船 |
| 備考 | から酒 |