松本の名物といえば、何を思い浮かべるでしょうか？松本には、地元の素材を使った郷土料理や、ご当地B級グルメ、松本市民にお馴染みのお菓子など、松本自慢の美味しい名物が盛りだくさん！今回は、松本の名物ご当地グルメを10個、ご紹介します。
松本名物を食べる！松本伝統の郷土料理・ご当地グルメ
1. 信州そば
信州松本を訪れたら、信州名物のそばは外せませんね！長野県は、昼夜の寒暖差が激しく冷涼な気候で、そばの栽培に適していることから、そばの名産地として知られています。長野県は、そば切り(現在の形状のそば)発祥の地と言われ、江戸時代の文献にも「そば切りは信濃国の名物。当国より始まる」との記述が残っています。松本市は、県内でも信州そばの名店がひしめく蕎麦屋激戦区。色々なお店を巡って食べ比べしてみては、いかがでしょうか。
| 取扱店 | 浅田(長野県松本市深志3-10-11)、野麦(長野県松本市中央2-9-11)、みよ田 松本店(長野県松本市中央2-1-24五幸本町ビル1F) ほか |
| HP | 浅田 https://visitmatsumoto.com/spot/asada/ 野麦 http://nomugi.o.oo7.jp/ みよ田 松本店 https://www.ohtaki-gp.jp/brand/brand14/ |
(画像提供：松本市役所)
2. 山賊焼
「山賊焼き」は、鶏モモ肉やむね肉を丸ごと1枚、ニンニクや生姜を効かせたタレに漬け込み、片栗粉をつけて豪快に揚げた松本市周辺のB級グルメ。キャベツやレタスなどの野菜を、一緒に盛り付けるのが原則となっています。昭和20年(1945年)頃にお隣の塩尻市で生まれたグルメで、その美味しさから松本市を中心とした中信エリアに定着していったと言われています。1枚肉をそのまま揚げるので外側はサクサク、内側はジューシーな仕上がりに。松本では、お酒のお供に欠かせない定番グルメとなっています。
| 取扱店 | 松本からあげセンター(長野県松本市深志1-1-1駅ビル4F)、河昌(長野県松本市浅間温泉1-17-32)、居酒屋 一歩(長野県松本市大手4-10-17) ほか |
| HP | 松本からあげセンター https://karacen.com/ 河昌 http://www17.plala.or.jp/kawasho/index.html 居酒屋 一歩 https://www.matsumoto-ippo.com/ |
| 備考 | 松本山賊焼応援団 https://www.sanzokun.jp/ |
(画像提供：松本市役所)
3. とうじそば
「とうじそば」とは、小盛りにした蕎麦を竹で編んだ「とうじかご」の中に入れ、季節の野菜や山菜がたっぷり入ったあつあつの鍋の中で、軽く湯がいて食べる蕎麦料理。松本市内から車で1時間ほどの奈川地区に伝わる伝統食で、鍋で湯がいた後に汁と具材などをお椀に移して食べます。寒さが厳しい季節に、手打ちそばを美味しく食べたいという想いから生まれた料理で、現在でも奈川地区では、ハレの日などに食される郷土料理です。
| 取扱店 | そばの里奈川(長野県松本市奈川1173-14)、そば処 種村( 長野県松本市中央3-9-4) ほか |
| HP | そばの里奈川 https://sobanosato.furusatonagawa.com/ そば処 種村 https://tanemura-soba.com/ |
(画像提供：松本市役所)
4. 馬肉料理
長野県では、古くから馬肉を食べる文化があり、もともと年老いた農耕馬を食用として食べるようになったのが始まりと伝えられています。馬肉は、高たんぱくで低カロリーななお肉。松本には、美味しい馬肉料理を提供するお店が多く、馬刺しや桜鍋など、様々な馬肉料理が楽しめます。
| 取扱店 | 馬肉バル 新三よし 松本本店(長野県松本市中央1-7-17 毛利ビル)、きく蔵(長野県松本市大手4丁目7-10)、太助(長野県松本市中央1-4-4) ほか |
| HP | 馬肉バル 新三よし http://sinmiyoshi.com/ きく蔵 http://www.matsumoto-kikuzou.com/ |
(画像提供：松本市役所)
5. おやき
信州の郷土食として、県内全土で親しまれている「おやき」。小麦粉や蕎麦粉を水で溶いて練った生地に、あんこや野菜などの具材を包んで焼いたもので、長野名物の野沢菜や切干大根などの定番の具材から、カレーやポテトチーズなどの進化系の具材を包んだおやきも誕生しています。現在では、市内のおやき専門店のほか、おしゃれなカフェでもおやきを取り扱っており、バラエティ豊かなおやきが楽しめます。
| 取扱店 | 小昼堂(長野県松本市大手3-5-11)、おやき高峯 本店(長野県松本市巾上3-4)、おやきとコーヒー(長野県松本市浅間温泉3-15-17 睦の湯内) ほか |
| HP | 小昼堂 https://www.cohiludo.jp/ おやき高峯 https://oyaki-takamine.com/ おやきとコーヒー https://www.instagram.com/oyakitocoffee/ |
(画像提供：松本市役所)
地元でお馴染みの味！松本名物の郷土菓子・ご当地パン
6. 牛乳パン
「牛乳パン」とは、コッペパンのようなフワフワした生地の間に、甘いクリームをサンドしたもの。牛乳パンのルーツは諸説あるものの、昭和30年(1955年)頃に、伊那市内にあった「若増製パン」で誕生したという説が有力なんだそう。白地に青色で牛乳パンと書かれたレトロなパッケージも可愛くて、発売から60年以上もの間、県民に愛され続けているソウルフードです。市内にある「小松パン店」は、牛乳パンの有名店として知られる人気店。牛乳パンを購入される方は、前日までの予約が必要となっています。松本に行かれる方は、この機会に訪れてみては、いかがでしょうか？
| 取扱店 | 小松パン店(長野県松本市大手4-9-13)、フレッシュベーカリームラタ(長野県松本市深志1-2-33 IMビル)、ベーカリー スイート 並柳店 石窯焼パンの城(長野県松本市並柳2丁目212-1) ほか |
| HP | 小松パン店 https://oshiroshitamachi.com/shops/midorimachi/1195 フレッシュベーカリームラタ https://visitmatsumoto.com/spot/bakery-murata/ スイート https://www.sweet-bakery.co.jp/ |
(画像提供：お城下町まちづくり推進協議会) (画像提供：松本市役所)
7. 飴菓子
松本は、乾燥した気候が飴作りに適していたことから、古くから飴の産地として知られています。市内には、江戸時代から変わらぬ製法で飴作りを続ける老舗もあり、松本土産として人気！毎年1月には、新春の伝統行事「松本あめ市」が開催され、市内のあめ屋さんの商品に加え、日本各地の飴が出揃う全国あめ博覧会・展示即売会も行われます。
| 取扱店 | 飯田屋飴店(長野県松本市大手2-4-2)、山屋御飴所(長野県松本市大手2-1-5)、新橋屋飴店(長野県松本市新橋3-21) ほか |
| HP | 飯田屋飴店 http://www.iidaya.com/ 山屋御飴所 https://www.yamaya-candy.com/ 新橋屋飴店 https://www.shinbashiame.info/ |
(画像提供：飯田屋飴店) (画像提供：山屋御飴所)
8. アップルパイ
松本市にある、標高約1,500mの山岳景勝地「上高地」。「神の降り立つ地」とも称され、年間150万人が訪れる、人気の観光地です。上高地の名物スイーツといえば、信州りんごをたっぷり使用した、アップルパイです。完熟りんごを贅沢に使用した、絶品のアップルパイは、上高地での散策の疲れを癒してくれるはず！
| 取扱店 | トワサンク上高地(長野県松本市上高地4468)、五千尺ホテル上高地(長野県松本市上高地4468)ほか |
| HP | トワサンク上高地 https://troiscinq.jp/ 五千尺ホテル上高地 https://www.gosenjaku.co.jp/ |
(画像提供：上高地観光旅館組合) (画像提供：五千尺ホテル上高地 )
松本の銘酒を呑む！松本名物のワイン
9. 信州ワイン
ワイン用ブドウの生産量において日本一を誇る長野県。とりわけ松本市は、日照時間の長さや気候条件などがブドウ栽培に適しており、自社畑を有するワイナリーが点在しています。お気に入りのワインを求めて、ワイナリー巡りも楽しいですね！
| 取扱店 | 山辺ワイナリー(長野県松本市大字入山辺1315-2)、四賀ワイナリー(長野県松本市反町640-1)、GAKUFARM & WINERY(長野県松本市笹賀171-5) ほか |
| HP | 山辺ワイナリー https://www.yamabewine.com/ 四賀ワイナリー https://www.yamatowine.com/contents/winery/shiga.php GAKUFARM & WINERY https://gakufarm.jp/ |
(画像提供：GAKUFARM & WINERY) (画像提供：山辺ワイナリー)
10. 松本ブルワリー
2016年に誕生した松本発のクラフトビールを製造する「松本ブルワリー」。麦芽やホップなどの原料は、地元のものにこだわり、北アルプスの清らかな水を仕込水に使った高品質なビールを手掛けています。苦味と甘みがバランスよく調和された「松本ペールエール」、豊かな香りとほどよい苦みが楽しめる「MATSUMOTO Traditional Bitter」など、定番6種類のビールのほか、期間限定ビールも。直営2店舗のタップルームのほか、市内の飲食店でも楽しむことができます。
| 取扱店 | 松本ブルワリー 本町店(長野県松本市中央2-20-2 信毎メディアガーデン3F) |
| HP | 松本ブルワリー https://matsu-brew.com/ |
(画像提供：松本ブルワリー)