郡上八幡の名物といえば、何を思い浮かべるでしょうか？郡上八幡には、地元の素材を使った郷土料理やご当地B級グルメ、地元でお馴染みのお菓子など、郡上八幡自慢の美味しい名物が盛りだくさん！今回は、郡上八幡の名物ご当地グルメを8個、ご紹介します。
郡上八幡名物を食べる！伝統の郷土料理
1. 鶏ちゃん
「鶏ちゃん」とは、味噌や醤油をベースの特製ダレに鶏肉を漬け込み、キャベツなどの野菜とともに炒めた郷土料理。かつて各家庭で飼っていたニワトリが卵を産まなくなった後、その鶏を調理して食べたのが始まりと言われ、岐阜県の山あいで古くから貴重なタンパク源として、お祝いのときに振舞われてきた料理です。地域やお店によって鶏の部位やタレが大きく異なるため、様々な味わいの鶏ちゃんが楽しめます。色々なお店の鶏ちゃんを、食べ比べしてみるのも楽しいものですね！
| 取扱店 | 新橋亭(岐阜県郡上市八幡町桜町268-3)、喫茶明宝(岐阜県郡上市明宝大谷1015 道の駅明宝内)、郡上八幡 旧庁舎食堂( 岐阜県郡上市八幡町島谷520-1) ほか |
| HP | 新橋亭 https://sinbasitei.com 喫茶明宝(道の駅 明宝) https://www.meiho-masters.co.jp/kissa-meiho 郡上八幡 旧庁舎食堂 http://kinenkan.gujohachiman.com/restaurant/ |
(画像提供：郡上市観光連盟)
2. そば
街中に水路が張り巡らされ、美しい水の風景が広がる水の街「郡上八幡」。環境省「名水百選」の第1号に認定された湧水「宗祇水(そうぎすい)」など、きれいな湧水に恵まれていることから、お蕎麦の名店がひしめき合うお蕎麦の街でもあります。郡上八幡のお水を使ったそばは、のど越しが良く、そばの香りの高さが特徴です。散策をしながら、そば屋巡りをしてみてはいかがでしょうか？
| 取扱店 | そばの平甚(岐阜県郡上市八幡町本町870)、蕎麦正まつい 郡上八幡店( 岐阜県 郡上市八幡町鍛冶屋町774-2)、そば郡上八幡茶屋(岐阜県郡上市八幡町中坪2丁目5-10)ほか |
| HP | そばの平甚 http://www.hirajin.com 蕎麦正まつい https://r.goope.jp/matsui そば郡上八幡茶屋 https://tabitabigujo.com/spots/hachiman/そば郡上八幡茶屋 |
(画像提供：郡上八幡観光協会)
3. ジビエ料理
岐阜県の真ん中に位置する郡上八幡は、奥美濃の山々に囲まれ、美しい森が広がる自然豊かな街。郡上市は、狩猟が盛んな地域としても知られ、かつては「日本三大猪産地」の1つにも数えられていました。市内の飲食店では、ジビエ料理を提供するお店が点在し、ステーキやしし鍋など、新鮮なジビエを使った様々な料理が楽しめます。
| 取扱店 | リストランテ 雀の庵(岐阜県郡上市八幡町島谷474-1)、ビストロ礼二郎(岐阜県郡上市八幡町島谷716番地)、新橋亭(岐阜県郡上市八幡町桜町268-3) ほか |
| HP | リストランテ 雀の庵 https://suzumenoiori.wixsite.com/gujo ビストロ礼二郎 https://bistroreijiro.wixsite.com/bistro-reijiro 新橋亭 https://sinbasitei.com |
(画像提供：郡上市観光連盟)
4. 鮎料理
郡上の夏の味覚といえば「鮎」です！郡上市では、指定エリアで獲れた天然の鮎を、「郡上鮎」と「和良鮎」として認定しています。全国の鮎の味わいを競う「清流めぐり利き鮎会」で、グランプリを受賞するなど、その品質は折り紙付きです！8月から10月にかけて伝統のヤナ漁が行われ、県内外から絶品の鮎料理を求めて、多くの観光客が訪れます。
| 取扱店 | 苅安観光ヤナ(岐阜県郡上市美並町白山1184)、みやちか(岐阜県郡上市上田2525)、郡上八幡やな(岐阜県郡上市八幡町稲成ゴテン3-6) ほか |
| HP | 苅安観光ヤナ https://tabitabigujo.com/spots/minami/清流長良川苅安観光ヤナ みやちか https://www.miyachikaayu.com 郡上八幡やな https://gujoyana.com |
(画像提供：郡上市観光連盟)
郡上八幡のソウルフード！郡上八幡名物のご当地グルメ
5. 郡上焼きそば
郡上エリアで市民に馴染み深いローカルグルメといえば、「郡上焼きそば」は外せません！地元の製麺所で作られたストレート細麺を使用し、芳ばしいソースに絡めながら、パリパリの食感に仕上げるのが郡上流。1度食べるとまた食べたくなる、どこか懐かしい味わいが特徴です。良心的なお値段ということもあり、学生の頃から足しげく通うファンも多い郡上のソウルフードです。
| 取扱店 | 焼きそば かたぎり(岐阜県郡上市八幡町島谷159)、泉坂(岐阜県郡上市八幡町殿町177)、まるみつ(岐阜県郡上市八幡町新町950) ほか |
| HP | かたぎり https://tabitabigujo.com/spots/hachiman/かたぎり 泉坂 https://izumisaka.com まるみつ https://gujo-marumitsu.net |
(画像提供：郡上市観光連盟)
6. 奥美濃カレー
「奥美濃カレー」は、郡上特産の地味噌を隠し味に使って作られたご当地カレーです。昔から郡上地域で親しまれている郡上みそを使用すること、地元食材を使用することが基本ルールで、アレンジは各店自由！飛騨牛をつかったカレーや、白いカレー、カレービザなど、多彩なメニューが楽しめます。レトルトカレーも販売されているので、お家で楽しむのもおススメです！
| 取扱店 | Cafe Rest 風見鶏(岐阜県郡上市白鳥町中津屋929)、食の家じぇいあん( 岐阜県郡上市大和町剣254-11)、覇楼館(岐阜県郡上市白鳥町白鳥21-14) ほか |
| HP | Cafe Rest 風見鶏 http://j47.jp/kazamidori 食の家じぇいあん http://j47.jp/jeian 覇楼館 https://harokan.com |
| 備考 | 奥美濃カレー https://www.okuminocurry.com |
(画像提供：郡上市観光連盟)
地元でお馴染みの味！郡上八幡名物のおやつ
7. みたらし団子
城下町散策のお供としても人気の「団子茶屋郡上八幡」の五つ玉みたらし団子。地元産のお米を使ったお団子を焼き上げた後、特製のみたらしタレをかけて、再度芳ばしく焼いて仕上げています。秘伝のタレは地元のたまり醤油を使い、甘さ控えめにしたもの。モチモチのお団子と甘辛いタレが絶妙な味わいです！
| 取扱店 | 団子茶屋郡上八幡(岐阜県郡上市八幡町島谷1105) |
| HP | 団子茶屋郡上八幡 https://dangochaya-gujo-hachiman.storeinfo.jp |
(画像提供：団子茶屋郡上八幡)
8. 肉桂玉/黒肉桂
「肉桂玉(にっけいだま)」は、上質な白双糖を使用した無添加のニッキ飴。160～170℃の焦げる寸前の温度で熱し、肉桂(にっけい)の独特な辛みと砂糖の甘みをバランス良く仕上げたもので、郡上八幡で130年以上にもわたって親しまれてきた飴菓子です。沖縄産の黒砂糖を使用した「黒肉桂(くろにっけい)」もあり、コーヒーとともにいただくのが郡上流なんだとか。レトロな缶に入っていて、郡上八幡のお土産としても人気の商品です。
| 取扱店 | 桜間見屋(岐阜県郡上市八幡町本町862) |
| HP | 肉桂玉 http://ohmamiya.com |
(画像提供：桜間見屋)